{"id":1846,"date":"2020-12-22T17:00:00","date_gmt":"2020-12-22T20:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/ijandev-test.fi.uncoma.edu.ar\/Wordpress\/index.php\/2020\/12\/22\/cruz-marcos-analisis-y-mejora-de-procesos-un-caso-de-estudio-en-laboratorios-industriales-diciembre-2020\/"},"modified":"2022-04-07T18:11:19","modified_gmt":"2022-04-07T21:11:19","slug":"1472-cruz-marcos-analisis-y-mejora-de-procesos-un-caso-de-estudio-en-laboratorios-industriales-diciembre-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fi.uncoma.edu.ar\/index.php\/nuevos-lic-lcc\/1472-cruz-marcos-analisis-y-mejora-de-procesos-un-caso-de-estudio-en-laboratorios-industriales-diciembre-2020\/","title":{"rendered":"Cruz, Marcos: An\u00e1lisis y Mejora de Procesos: Un Caso de Estudio en\u00a0Laboratorios Industriales. Diciembre 2020"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"1846\" class=\"elementor elementor-1846\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-ace772f elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"ace772f\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-2625149\" data-id=\"2625149\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0c07f30 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"0c07f30\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.6.7 - 03-07-2022 *\/\n.elementor-heading-title{padding:0;margin:0;line-height:1}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title[class*=elementor-size-]>a{color:inherit;font-size:inherit;line-height:inherit}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-small{font-size:15px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-medium{font-size:19px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-large{font-size:29px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xl{font-size:39px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xxl{font-size:59px}<\/style><h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">An\u00e1lisis y Mejora de Procesos: Un Caso de Estudio en Laboratorios Industriales<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-34b69f7 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"34b69f7\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.6.7 - 03-07-2022 *\/\n.e-container.e-container--row .elementor-spacer-inner{width:var(--spacer-size)}.e-container.e-container--column .elementor-spacer-inner,.elementor-column .elementor-spacer-inner{height:var(--spacer-size)}<\/style>\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-d2e319d elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"d2e319d\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-783e3e8c\" data-id=\"783e3e8c\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-222f3974 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"222f3974\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.6.7 - 03-07-2022 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#818a91;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#818a91;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<p><strong>T\u00edtulo<\/strong>: \u00ab<em>An\u00e1lisis y Mejora de Procesos: Un Caso de Estudio en\u00a0Laboratorios Industriales<\/em>\u201d<\/p><div><p><strong>Tesista<\/strong>: Marcos Cruz<\/p><p><strong>Directora<\/strong>: Dra. Alejandra Cechich<\/p><p><strong>Carrera<\/strong>: Licenciatura en Ciencias de la Computaci\u00f3n<\/p><\/div><div><p><strong>D\u00eda<\/strong>:\u00a0 22 de diciembre de 2020<\/p><\/div><div><strong>Resumen<\/strong><\/div><div>\u00a0<\/div><div><p>La Gesti\u00f3n de Procesos de Negocios es un enfoque sistem\u00e1tico para identificar, relevar, documentar, dise\u00f1ar, ejecutar, medir y controlar tanto procesos manuales como automatizados, con la finalidad de lograr los objetivos de negocios que se encuentran alineados con la estrategia de\u00a0la organizaci\u00f3n. Gestionar los procesos incluye el soporte de aplicaciones software con el objetivo\u00a0de facilitar la mejora, innovaci\u00f3n y gesti\u00f3n, creando valor para el cliente y contribuyendo al logro\u00a0de los objetivos de negocios.<\/p><p>Los sistemas de gesti\u00f3n son parte fundamental, hoy d\u00eda, en las pr\u00e1cticas de an\u00e1lisis en laboratorios, ya que estas pr\u00e1cticas deben estar controladas desde que se reciben las muestras hasta que\u00a0se da el resultado final. La acreditaci\u00f3n de laboratorios conduce a asegurar la competencia t\u00e9cnica y a proveer resultados v\u00e1lidos. En ese contexto, la Norma Internacional ISO\/IEC 17025:2017\u00a0es una normativa en la que se establecen los requisitos que deben cumplir los laboratorios de\u00a0ensayo y calibraci\u00f3n. Se trata de una norma de calidad, que aporta como principal objetivo la\u00a0acreditaci\u00f3n de las competencias de entidades de ensayo y calibraci\u00f3n.\u00a0El Laboratorio de Cromatograf\u00eda de la Facultad de Ingenier\u00eda de la Universidad Nacional del\u00a0Comahue (LCFI UNCo) es una de esas entidades y se encuentra actualmente abocado a la gesti\u00f3n\u00a0de calidad de procesos para la evaluaci\u00f3n del impacto producido por contaminantes en productos\u00a0agr\u00edcolas. LCFI UNCo aspira a certificar la norma ISO 17025 cubriendo dos aspectos: la gesti\u00f3n\u00a0y la competencia del laboratorio. Adem\u00e1s, ha seleccionado un producto existente como software\u00a0de soporte (Bika LIMS), debiendo determinarse si las prestaciones que brinda son suficientes.\u00a0<\/p><p>En este trabajo de tesis, a fin de contribuir con la gesti\u00f3n de calidad de LCFI UNCo, se relevaron sus procesos de negocios para dar lugar a un an\u00e1lisis de los mismos, proponiendo luego una serie de mejoras. Estas mejoras incluyeron el redise\u00f1o de procesos en base a las recomendaciones de la Norma ISO 17025, as\u00ed como el modelado y la documentaci\u00f3n mediante la notaci\u00f3n BPMN (Business Process Model Notation). Adem\u00e1s, se analiz\u00f3 el software seleccionado por LCFI UNCo, estableciendo correspondencias entre los servicios requeridos por los procesos de negocios y las prestaciones del software. Como resultado, se ha obtenido un modelo de procesos que aumenta la visibilidad y adecuaci\u00f3n a la Norma ISO 17025; sin embargo, el an\u00e1lisis del software seleccionado indica que \u00e9ste s\u00f3lo cumple parcialmente con las expectativas de soporte.\u00a0<\/p><\/div>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-d023298 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"d023298\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-89cdbc6\" data-id=\"89cdbc6\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-80b7cdb elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"80b7cdb\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.6.7 - 03-07-2022 *\/\n.elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=\".svg\"]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img width=\"1024\" height=\"498\" src=\"https:\/\/www.fi.uncoma.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/tesis-marcos-cruz-1024x498.png\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/www.fi.uncoma.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/tesis-marcos-cruz-1024x498.png 1024w, https:\/\/www.fi.uncoma.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/tesis-marcos-cruz-300x146.png 300w, https:\/\/www.fi.uncoma.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/tesis-marcos-cruz-768x374.png 768w, https:\/\/www.fi.uncoma.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/tesis-marcos-cruz.png 1361w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Foto del d\u00eda de la defensa con su directora, el tribunal integrado por los docentes Dra. Agustina Buccella, Dra. Gabriela Aranda y Mg. Juan Manuel Luzuriaga y representantes de la Secretar\u00eda Academica FAI<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-4463263 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"4463263\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-31e3678\" data-id=\"31e3678\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d9ef24b elementor-align-center elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"d9ef24b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.fi.uncoma.edu.ar\/index.php\/nuevos-lic-lcc\/\" class=\"elementor-button-link elementor-button elementor-size-sm\" role=\"button\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Ver otras tesis LCC FaI<\/span>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>An\u00e1lisis y Mejora de Procesos: Un Caso de Estudio en Laboratorios Industriales T\u00edtulo: \u00abAn\u00e1lisis y Mejora de Procesos: Un Caso de Estudio en&nbsp;Laboratorios Industriales\u201d Tesista: Marcos Cruz Directora: Dra. 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